平台? 卤菜做法

平台?

爽口芹菜是一道家常美食,主料是芹菜,调料是有盐、生姜等制作而成,常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压,动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。 而爽口芹菜就是以芹菜为主要食材制成的一道家常菜,做法简...
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计划群! 卤菜做法

计划群!

凉拌菜想要好吃,必须要有好的复制酱油,复制酱油在卤菜凉拌菜中占有重要地位! 复制酱油称它为复合酱油,大家从字面上就容易理解些,它就是对普通酱油的再次加工,其中再添入些香料和其他的佐料,以搅拌或者熬煮的...
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啤酒鸭的做法配方和窍门! 卤菜做法

啤酒鸭的做法配方和窍门!

啤酒鸭是很多人都很爱吃的一道美食,啤酒的香气和鸭肉完美融合,非常的好吃下饭。但是很多人自己做啤酒鸭的时候,往往味道却不尽如人意。不但不香,而且会有很重的腥味,让人难以下咽。大家都知道鸭子的腥臊味是很重...
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脆猪皮是怎么做? 卤菜做法

脆猪皮是怎么做?

卤菜店里的脆猪皮是怎么做? 脆猪皮怎么做?我理解的脆猪皮是两种,一种是炸的酥酥的那种,弄点番茄酱或者椒盐就可以直接吃的脆脆的,还有一种就是凉拌的那种,吃起来也是脆爽的感觉。 脆猪皮这道菜因为含有丰富的...
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正宗洪濑鸡爪的做法及配方! 卤菜做法

正宗洪濑鸡爪的做法及配方!

洪濑鸡爪技术配方 一、解冻过程 洪籁鸡爪泡制过程:冻品鸡爪选用中号的,大的不入味。以十斤鸡爪为例,放入桶中多次换水,帮助快速解冻,直到解冻为止。解冻完去掉鸡爪上的杂质,清洗完沥干水分,倒入55克白醋,...
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秘制卤羊蹄简易配方 卤菜做法

秘制卤羊蹄简易配方

卤羊蹄技术配方 原料: 生羊蹄5000 克(羊蹄表皮完整,绵羊蹄最好)。调料(5千克生羊蹄为例):焯水料: 绿茶10克,大蒜、白酒各50克,盐70克,百里香8克。 煮制料: 大料15克,桂皮、丁香、黑...
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卤猪手这样做-好吃到舔手 卤菜做法

卤猪手这样做-好吃到舔手

你一定在重庆的街头看到过重庆卤猪手的身影,它们堆放在一起,颜色红亮鲜艳,味道清新诱人,让人忍不住垂涎欲滴,那么重庆卤猪手却并不是每一个都这样好吃,有的人做出来的卤猪手总有一股腥味,有的人做出来的卤猪手...
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卤猪肝这样做-操作简单更好吃! 卤菜做法

卤猪肝这样做-操作简单更好吃!

说到重庆卤猪肝,我相信大家对它都是又爱又恨的,因为这个东西做好了,好吃的根本停不下来,但是如果做得不好的话,猪肝难吃不说还很容易让卤水毁于一旦,很多人做的重庆卤猪肝吃起来就像鸡蛋黄一样又干,又粉,根本...
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