268彩票!

  • A+
所属分类:卤菜论坛

今天,我继续说说我的亲身经历,希望给感到迷茫,找不到赚钱方向的你一些启发。

前几年,在东莞工作的时候,下班后总喜欢买卤菜吃,因为是熟食,方便。

我选择的这家卤菜摊,有很多品种,莲藕、海带、竹笋丝、千张、猪蹄、鸡脚等等,荤的,素的都有,辣或不辣自由选择。感觉吃上了瘾,隔三差五都会买一次,每次十几二十块。

268彩票

每次买卤菜,发现都很多人,而且很多都像我一样是回头客,还有老带新的。老板是湖南人,两夫妻摆,高峰时都忙不过来。

当时我在想,这么好卖我也想去学学这门手艺,说不定回老家还能开创一片天地……

一回生二回熟,作为老顾客,有一天我就跟老板说了我的想法。刚开始他还不怎么愿意接受,说是这样无形中多了一个竞争对手,我也理解他的意思。

但我不甘心,后面又去了几次,为了打消他的顾虑,我说保证不在这边卖。老板看我实诚,勉强答应了。交了几千块学费,就开始了卤菜学徒的生涯。

接触这行才知道,每天凌晨四点多钟就起来忙活了。洗菜、加工、做卤水、卤菜……一直忙到早上7/8点钟,等所有产品都做好了,就拿到摊位去摆了。

我跟着师傅师娘他们打下手,一边操作一边做笔记。四点到八点,做好了菜,他们拿去卖了,我也该回去上班了。

就这样,一直学了一个多月,卤水配方、每一步怎么操作都记下来了。深感这个行业的辛苦,但看到师傅他们每天都有1500左右的销售额,除去其他成本,也有700-900的利润,心里还是觉得信心满满。

小本投入,不起眼的卤水卤菜生意,日赚800不是问题!

第二年,我从东莞辞职回了广西老家,准备找个位置开卤菜店。

我们这边毕竟不像广东那里,有大量的外来务工人员,所以人流密集的地方也不是很多。找了很多个农贸市场,都不满意。

最后实在找不到合适的,就选了一个感觉相对可行的。

张罗锅碗瓢盆,进食材和卤水材料,忙活了两个星期,卤菜店终于开张。

第一天做了900多销售额,当时感觉挺满足的。但卤菜味道的改进,用料的把控等还要继续努力吧!这个行业,赚的都是辛苦钱,自己也有心理准备,慢慢来。

小本投入,不起眼的卤水卤菜生意,日赚800不是问题!

当然做得卤菜好吃与否,配方很重要,回老家很多人都找我买卤水配方,我都没给。我突然也切身感受到师傅的初衷了。

不管哪个行业,都不是能随随便便赚到大钱的,关键是要看眼界、执行和坚持。希望通过亲身经历的这个案例,能给一些暂时没有方向的人启示,一起努力,在2019年啥都能“配齐”!