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四川卤菜店的发展,口味,品牌,卫生状况都是重要的影响因素,但是未来四川卤菜的经营与发展,光做好这几点就够吗?答案不是这样的。因为未来几年,90后和95后开始成为消费的中坚力量,曾经卤菜店的老顾客们正在...
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登录 被查后秒哭求放过! 卤菜论坛

登录 被查后秒哭求放过!

四月的天,孩子的脸,近日,一位大叔的表情像天气一样,10分钟前还自信满满,可10分钟后,却哭哭啼啼,他究竟经历了什么呢? 近日,有人举报说, 江苏塘桥镇人民东路上一家卤菜店用了罂粟,随后,执法人员来到...
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首页?浅谈熟食行业经营情况! 卤菜论坛

首页?浅谈熟食行业经营情况!

今天要讲的行业是熟食,行话叫卤味,我们这边统一的就叫猪头肉。 因为熟食里面最主要的分类就是猪头肉,烧鸡,所以统称为猪头肉,具体的有猪蹄,猪耳朵,猪大肠,猪肝,猪肺,猪心,猪舌头,猪尾巴,腱花等等,这些...
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计划群?学费价格是多少? 卤菜论坛

计划群?学费价格是多少?

对于一个想要开卤味熟食店的人来说,卤味技术培训几乎是一门必修课。伴随着卤味熟食行业的快速发展,越来越多的人开起了卤味熟食店。而想要开一个好的熟食店,不仅需要进行卤味技术培训,而且还要找一个靠谱的卤味培...
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最新公告-5天就能学会? 卤菜论坛

最新公告-5天就能学会?

很多人在没有接触卤菜之前可能会觉得做卤菜很复杂,很难学。其实,学卤菜也没有大家想象的那么困难,关键是得有师傅带你,我们平时在学习东西的时候都知道,有人带学什么知识都会比较快的上手,没人带什么都学的慢。...
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南充卤味熟食培训 卤菜论坛

南充卤味熟食培训

近年来,餐饮行业整体向上发展。但同时又面临着诸多的困扰,如食材来源,食品原材料成本上升、劳动力成本提升、管理人才匮乏、成本控制难等多方面问题,传统小吃:小龙虾,烧烤, 臭豆腐,火爆鱿鱼等屡屡爆出使用含...
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四川凉拌菜培训简介 卤菜论坛

四川凉拌菜培训简介

四川凉拌菜培训哪里学习真本事呢? 凉菜,在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格,拼摆技术性强的菜肴,食用时数都是吃凉的,称凉菜 四川凉拌菜的特点: 凉菜切配的主要原料大部门是熟料,因此这与热菜烹调方...
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学做凉菜卤菜有很讲究和技巧! 卤菜论坛

学做凉菜卤菜有很讲究和技巧!

学做凉菜卤菜有很讲究和技巧! 对于凉菜,我们并不陌生,作为开胃的最佳选择,往往我们在吃饭的时候,都会优先将凉菜放在最前面。其实学做凉菜很简单,在做法上比较多,但是要说最简单的就是什锦拼盘,简单的说就是...
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