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所属分类:卤菜做法

爽口芹菜是一道家常美食,主料是芹菜,调料是有盐、生姜等制作而成,常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压,动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。

而爽口芹菜就是以芹菜为主要食材制成的一道家常菜,做法简单,吃起来清脆爽口,喜欢这道菜的可以先收藏,来跟着我们学一下吧。

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首先26准备一下食材:芹菜一把,把宽的芹菜从中间破开。

饭店的凉拌芹菜为啥清脆?看厨师长做的爽口芹菜,清脆不变色

再切成两段,放在盆中用清水浸泡起来。

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大蒜四粒,切成蒜片,青尖椒两个,切成细长条,小米椒三个,破开也切成长条,放在一起。

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下面,我们调一下凉拌汁:拿一个小盆,放入蚝油10克,白糖6克(2勺),香醋8克,搅拌一下,再加入生抽3克

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把调料搅匀化开以后,放入蒜片,青线椒和小米椒,一起搅拌均匀。

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然后把芹菜控去清水,倒入凉拌汁。

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一起搅拌均匀以后,盖上保鲜膜,腌制十分钟左右,能放在冰箱里更好。

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十分钟以后,取出摆盘,把多余的料汁倒在上面,就可以上桌食用了。

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好了,到这里,这道简单好吃的爽口芹菜就做好了,学会的就做给家人吃吧。